蔬菜切碎后放入冰箱保存，可以延长其使用期限，但是如何正确保存才能保证其新鲜度和营养不流失呢？下面是几种常见的蔬菜切碎冰箱保存方法。

1.使用保鲜膜或密封袋。

将切碎的蔬菜放在保鲜膜或容器内，用保鲜膜盖好或密封袋子封好，置于冰箱冷藏室内保存。一般而言，这种方法可延长蔬菜的保鲜期至少三到四天。

2.真空封装保存

真空封装可以有效延长食品的使用期限，也可以用于蔬菜的保存。将切好的蔬菜放入真空袋内，使用真空封口器封口，然后放入冰箱冷冻室中保存。使用真空封装的蔬菜可保存至少一个月以上，不仅延长了使用期限，而且也可以保持其新鲜度和营养成分不流失。

3.制作蔬菜浸泡液

蔬菜浸泡液可以用于清洗蔬菜，延长蔬菜的使用期限。将切好的蔬菜放入浸泡液中浸泡，然后放入冰箱冷藏室中保存。这种方法可以让蔬菜保存一个星期以上，并且还可以去除蔬菜上的杂质。

总之，有效的蔬菜切碎冰箱保存方法可以有效保证蔬菜的新鲜度和营养成分。选择适合自己的保存方法，让家里的蔬菜一直新鲜。